סדרת "טל בנימין" חוגגת את החיבור העמוק שבין האדמה ההיסטורית, האקלים הייחודי של הרי בנימין והקפדה על עשיית יין מודרנית ומשובחת. בציר 2023 מביא איתו ביטוי יוצא מן הכלל של זן הקברנה סוביניון, הנהנה מהטרואר הגבוה של אזור לב ההר (כ-850 מטרים מעל פני הים). הלילות הקרירים, האוויר הצלול והטל של שעות הבוקר המוקדמות המאפיינים את האזור, מעניקים לענבים הבשלה איטית ואיכותית ששומרת על רעננות הפרי לצד מורכבות עשירה.