ירדן קצרין 2021

ירדן קצרין 2021 מציג מאפיינים של פירות אדומים ושחורים בשלים,
שוקולד, קליפת תפוז, טבק, עץ ארז, תה ארל גריי ורמזים לפלפל ירוק. זהו יין מרשים ועשיר בעל גוף מלא, ריכוז טעמים וסיומת
ארוכה והינו בחירה טבעית לאירועים חגיגיים. למרות שהוא מענג לשתייה כבר כעת, ירדן קצרין 2021 ימשיך להשתבח בבקבוק בשנים הקרובות ובתנאי אחסון נאותים יישמר במיטבו כ15-20- שנים
משנת הבציר. נסו להגיש את היין לצד סטייק אנטריקוט צרוב
במחבת, קאסולה עם קונפי ברווז, או ניוקי עם פטריות כמהין שחורות.
על ייחודיות שנת בציר 2021 בציר 2021 היה עוד בציר ראוי לציון בצילה של מגפת הקורונה, והצוות הנהדר שלנו נענה לאתגר בשנית.
החורף שקדם לבציר היה מאופיין בכמות משקעים ממוצעת, עם טמפרטורות חמות מהממוצע, גם לחורף וגם לאביב. כחודש לאחר תחילת הבציר, שהחל ב1- באוגוסט, השבוע שסיים את חודש אוגוסט ופתח את ספטמבר היה השבוע הרביעי הגדול ביותר שלנו אי
פעם ב–39 שנות בציר. סיימנו לבצור את כל הענבים באמצע אוקטובר לאחר בציר קצר יחסית של 11 שבועות. היבולים שהיו מעט נמוכים, 7% מתחת לממוצע, היו מאוזנים באיכות גבוהה מאוד. בסיכומו
של דבר, בציר 2021 הראה תוצאות מרשימות בכל הזנים שלנו.
ירדן קצרין, שהופק לראשונה מבציר ,1990 מורכב ממספר זנים שנבצרו מכרמים מובחרים ברמת הגולן, כולם כרמים המאושרים בתקן גידול יין בר קיימא. ירדן קצרין 2021 מורכב מ80%- קברנה סוביניון,
9% מרלו, 6% פטי ורדו, 3% קברנה פרנק, ו2%- מלבק. היין התיישן במשך 24 חודשים בחביות עץ אלון צרפתי חדשות.