שמפניה דרפייה רוזה

בית השמפניה דרפייה נמצא באורוויל בדרום חבל שמפיין. משפחת דרפייה מחזיקה בבית השמפניה זה שבעה דורות כשמישל דרפייה עומד בראשות היקב. בשנת 1808 נוסד בית השמפניה ומאז מוחזק ומנוהל ע"י בני המשפחה. היקב מייצר כ-1.5 מיליון בקבוקים בשנה, ומחזיק בקבוקים מסוגים וגדלים שונים בכמות של 5-6 מיליון בקבוקים. בתהליך הייצור של בדרפייה אין שאיבה, והכל נעשה בזרימה טבעית מחדר קבלת הענבים ועד שלוש קומות מטה, שם מאוחסן היין בחביות ובקבוקים. דרפייה הוא אחד מבתי השמפניה היחידים המייצרים גם שמפניה טבעית ללא שימוש בסולפיט. בבעלותה של משפחת דרפייה 540 דונם של כרמים, ועוד 500 דונם אותם הם מנהלים. על מנת לספק את הצורך של היקב הם גם קונים ענבים מבחוץ. דרפייה מייצרים גם שמפניה כשרה שמשווקת לרחבי העולם היהודי.